OSLIČ NA SOLATO
Riba, pripravljena kot hladna jed, je primerna tako za poletne dni, kot tudi za razna praznovanja (kot hladna predjed v zimskih dneh, ali kot glavna jed v vročih, poletnih dneh). Mi smo jo tokrat jedli na božični in ponovno na silvestrski večer in sicer kot hladno predjed. Priprava je zelo enostavna in hitra. Najprej si pripravimo polivko, s katero bomo začinili kuhano ribo. Potrebujemo: - večji šopek peteršilja (liste) - 10 strokov česna - oljčno olje (cca 0,5 l) - ga kuhana riba kar precej popije - sol - mleti poper - limonin sok (1 - 2 limone) Peteršilj in česen drobno sesekljamo, dodamo sol, mleti poper, limonin sok ter olivno olje. Omako, oziroma polivko dobro zmešamo. Nato se lotimo priprave ribe. Očiščeno ribo (nam najljubša je oslič, ker nima veliko kosti in jo lažje očistiš) najprej skuhamo v družbi jušne zelenjave in začimb, nato jo očistimo ter pripravimo na solato. Potrebujemo: 1,5 kg (zamrznjenega) osliča - ali svežega, očiščenega (1 kg
