VANILIJEVA ESENCA

Esenco uporabljam skoraj pri vsaki sladki peki. Ko porabim kakšen strok vanilije, ga namesto v smeti, vržem zopet v ta kozarec. Po potrebi še zalijem z vodko in tako mi je nikoli ne zmanjka.

POTREBUJEMO:

10 - 15 strokov vanilije
1 liter vodke
steklen kozarec s pokrovom

Stroke vanilije prerežemo po dolžini in izdolbemo sredico. Postrgana semena in stroke damo v steklen kozarec in vse skupaj zalijemo z vodko.

Kozarec zapremo in ga damo v hladilnik. Vsak dan kozarec premešamo in ga zopet postavimo nazaj v hladilnik. Po nekaj dnevih esenco že lahko uporabimo pri peki.